2-Température

 

Notre hypothèse était que le maïs ne pouvait éclater qu'a une certaine température.
Pour prouver cela, nous avons réalisé l'expérience suivante :

 

On a posé des grains de maïs a éclater le long d'un banc kofler, en supposant que certains grains, vers les température les plus élevées, allaient éclater, nous apportant ainsi la température nécessaire a l'éclat du maïs.

 

Malheureusement cette expérience fut un échec, après plus de 30 min sur le banc kofler, aucun grain n'avait encore explosé, les grains on juste noirci ( certains se sont a peine fendu ) .

Grain fendu, après 30 min sur le banc kofler


Cela s'explique par le fait que malgré l'étalonnage effectué avant l'expérience, le banc kofler n'etait pas assez chaud. Nous avons vérifié cela grâce a une sonde a infrarouge.


Sonde de température a infrarouge


le banc kofler n'etait pas asssez chaud.


Nous avons alors réaliser une deuxieme expérience, toujours dans le but de trouver la température d'explosion du maïs.

Armé de la sonde, nous avons fait chauffer du maïs a éclater dans une casserole, en vérifiant la température jusqu'au moment de l'éclat des grains de maïs.

A 120°c, toujours pas d'explosion...


On a alors trouvé que les pop corn éclataient a 177°c


A 176.9°c les popcorns éclatent enfin


Notre valeur de 177°c correspond bien a la valeur théorique d'explosion de 180°c

La température est donc bien un facteur de l'explosion du pop corn, elle doit être aux alentours de 180°.


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